汐風カフェで人気の季節の「シフォンケーキとタルト」。季節の素材を使った月替わり12種類をご紹介します。
お陽さまのシフォン
汐風の果樹園オリジナル「お陽さまのシフォン」は、国産の小麦粉、地鶏卵、種子島のサトウキビを原料にした分蜜糖の安心素材でおつくりしています。しっとり感を残しつつ、ふわりと焼き上げる、パティシエの技が光る優しい甘さが人気のスイーツです。
レギュラーのシフォンケーキのお味は「バニラ」と「紅茶」。季節の素材を使った月替わりシフォンケーキが12種類。豊かな味のバラエティは、ティタイムを楽しくしてくれます。
鈴廣かまぼこの里「鈴なり市場」内、「汐風の果樹園」にてご購入いただけます。箱根登山電車を眺めながらティータイムを過ごせる汐風カフェもございます。
お陽さまのシフォン「月替わり」
- 1月温州みかん
小田原みかんを丸ごと使用。みかんの果汁たっぷり、香り付けの芳醇なコアントロー酒がふわりと香ります。 - 2月よもぎ
よもぎの香りがふわり、かのこ豆をアクセントに - 3月桜
桜のほどよい塩味と分蜜糖の自然な甘みが絶妙 - 4月いちご
年に一度の一番人気。苺たっぷり春の絶品 - 5月丹沢大山茶
特別な茶葉を使用し、豊かな風味と心地よい苦味を味わう - 6月ブルーベリー
軽やかで瑞々しい食感とともに爽やかな果実の風味が香り、ブルーベリーの優しい味わい - 7月バレンシアオレンジ
バレンシアオレンジの自然な甘みに香りがふわり - 8月マンゴー&ココナッツ
真夏にぴったりのトロピカルな味わい - 9月栗
ペースト状の栗と自家製のマロングラッセが程よい栗の甘みを引き立てます。 - 10月かぼちゃ
皮ごと蒸して丸ごと使用。ほくほくかぼちゃはやさしい甘みで素朴な味わい - 11月米粉とさつまいも
小田原産キヌヒカリの米粉と足柄の紅あずまを使用 - 12月ゆずとはちみつ
心落ちつく柚子の香りとはちみつの優しい甘み
お陽さまのシフォン「レギュラー」
バレンタインシフォン・ホワイトデーシフォン
鈴廣のタルト
汐風カフェで人気の季節のタルト。季節の素材を使った月替わりタルト12種類です。
この季節になったらこれが食べたくなる、そんな果実などを贅沢に使用しています。サクサクのタルト生地と果実のハーモーニーをお楽しみください。
季節のタルト
- 1月温州みかんのタルト
小田原みかんの果汁たっぷりのババロア。中には大粒のみかんがごろり - 2月キウイのタルト
小田原育ちのマイルドな甘みキウイとレアチーズの程よい酸味とコクが絶妙なバランス - 3月レモンのタルト
レーズン、レモンピール、オレンジピール、松の実を加えたベイクドチーズ生地にレモンムースをのせました - 4月いちごのタルト
いちご、ババロアと香ばしいタルトの相性は抜群。旬のいちごを贅沢にのせました - 5月甘夏のタルト
甘夏本来の酸味やほろ苦さを生かしながら、バランスの良い味わいに - 6月ブルーベリーのタルト
カスタードの上に大粒のブルーベリーがぎっしり。ブラックコーヒーがおすすめです - 7月ネクタリンのタルト
ネクタリンの甘酸っぱさとレアチーズムースのバランスが絶妙。モカコーヒーがよく合います - 8月桃のタルト
カラメルプリンとカスタードで仕上げた濃厚な生地に白桃をぎっしりと敷き詰めました - 9月ぶどうのタルト
旬の数種類のぶどうを取り寄せて、ぎっしり敷き詰めました「ぶどうMIXのタルト」です - 10月栗と紫いものタルト
ラム酒等で煮たマロンを合わせたプリン生地にマロンクリームと紫芋クリームをのせマロングラッセをトッピング - 11月青レモンのタルト
クリームチーズの生地に青レモンのジューシーな酸味が相性よく、柑橘の香りがふわり - 12月豆乳バナナタルト
湯河原町「十二庵」の豆乳を使ったタルトはふんわり優しい甘みに包まれます。
SWEETS BOX
「SWEETS BOX」は、10種類のプチケーキの詰合せです。春夏秋冬それぞれで、旬の果物を使って毎日パティシエが心を込めて手づくりします。
土台となるスポンジやムースなどと果実の相性を考えつつひと口サイズの可愛らしいケーキに仕上げます。
汐風カフェでどうぞ
月替わりスイーツは、かまぼこの里「汐風カフェ」でお召し上がりいただけるほか、テイクアウトも承っております。
「汐風カフェ」ではケーキの他にも、旬の果物と名水「箱根百年水」でおつくりする「汐風のゼリー」や地産の食材を使って手づくりする「旬ジャム」などもご用意しております。どれも今しかとれない旬の果物を使ってお作りしております。
日本の四季を感じる“季節のスイーツとの出会い”をお楽しみください。
概 要
- 開催場所
- 神奈川県小田原市風祭245MAP
- お問い合わせ
- TEL 0120-07-4547(9:00-18:00)