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ほくほくの優しい味わい「お陽さまのシフォン 米粉とさつまいも」 汐風カフェ11月限定

ほくほくの優しい味わい「お陽さまのシフォン 米粉とさつまいも」 汐風カフェ11月限定

国産の小麦粉、地鶏卵、種子島のサトウキビから作る分蜜糖の安心素材でおつくりする汐風カフェの「お陽さまのシフォン」。しっとり、ふんわり、優しい甘さが人気のスイーツです。
11月は地元産の食材を使用した「米粉とさつまいものシフォン」をご用意しました。汐風カフェでお召し上がりいただけほか、テイクアウトしておうちでもお楽しみいただけます。


小田原産キヌヒカリの米粉と豊かな土で育ったさつまいも

11月のシフォンケーキは、米粉とさつまいも、どちらも優しい甘さの素材を組み合わせておつくりしています。

使用する米粉は、小田原の志村屋米穀店から届く小田原産キヌヒカリのもの。志村屋米穀店5代目・志村成則さんはお米の力を信じ、農薬や化学肥料も使いません。トンボやおたまじゃくし、ナマズなどの生き物で賑わい、土づくりに欠かせない微生物も棲んでいます。こうしてできた米穀は“これがお米の味”なのかと再発見する味わいです。

そしてさつまいもは、神奈川県足柄上郡大井町の農家さんの畑でとれた紅あずまを使用。畑から収穫して、土がついたままの状態で届けていただきます。ふわりと漂う土の香りから、愛情込めてさつまいもを育ててくれた農家さんに思いを馳せつつ、パティシエがひとつひとつ丁寧に処理をします。

小田原産キヌヒカリの米粉と豊かな土で育ったさつまいも

ふんわり、ほくほく、優しい甘さを頬張って

さつまいもはオーブンで焼き、丁寧に皮をはがします。そして実を手作業で刻み、米粉を加えた生地に合わせて焼き上げます。様々な種類があるさつまいもの中でも、紅あずまはホクホクとした食感と優しい甘みが特徴。オーブンで焼き上げたさつまいもは、そのまま食べてしまいたいくらい、熱々ほっくほく。ふんわりとしたシフォンの柔らかさをより引き立ててくれます。

米粉とさつまいものシフォンは、まるで焼き芋を食べるかのように、ぜひ大きな口で頬張ってみてください。しっとり、ふんわりとした食感のあとに、さつまいもと米粉の素材そのものの甘みを感じていただけます。

ふんわり、ほくほく、優しい甘さを頬張って

お子様のおやつや朝食に

安心安全な素材を使っておつくりするシフォンは、お子様のおやつや朝食にぴったりです。これからの時期は、ホットミルクと合わせてみてもいいですね。

「お陽さまのシフォン 米粉とさつまいも」は、かまぼこの里「汐風カフェ」でお召し上がりいただけるほか、テイクアウトも承っております。
テイクアウト用のシフォンは、8等分にしていただくのがおすすめです。一度に食べきれないときは、ラップで包んで冷蔵庫へ。天然の素材のみを使用しているので、なるべくお早めにお召し上がりください。

お子様のおやつや朝食に

概 要


日時
2021年11月1日(月)~30日(火)
料金
お陽さまのシフォン 米粉とさつまいも イートイン 550円(税込)
お陽さまのシフォン 米粉とさつまいも テイクアウト 1,156円(税込)
開催場所
神奈川県小田原市風祭245MAP
お問い合わせ
TEL 0465-22-3191(9:00-18:00)