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特別な茶葉を使った「お陽さまのシフォン丹沢大山茶」汐風カフェ5月限定

特別な茶葉を使った「お陽さまのシフォン丹沢大山茶」汐風カフェ5月限定

国産の小麦粉、地鶏卵、種子島のサトウキビから作る分蜜糖の安心素材でおつくりする汐風カフェの「お陽さまのシフォン」。しっとり、ふんわり、優しい甘さが人気のスイーツです。

新茶が出回るこの季節、神奈川の新ブランド茶を使った「丹沢大山茶のシフォン」をご用意しました。汐風カフェでお召し上がりいただけほか、テイクアウトしておうちでもお楽しみいただけます。


一流茶師が仕上げる、神奈川の新ブランド茶を使用

鈴廣は松田町寄の「やどりき水源林」の一部を「惠水(めぐみ)の森」と名付け、1999年から「森林再生パートナー」として森林保全に関わっています。その地区にある自社農場で、鈴廣の魚肥「うみからだいち」を使ってお茶を栽培しているのが「茶来未(ちゃくみ)」です。藤沢市に店舗・工場を構え、良質な国産茶を販売しています。

汐風カフェで使用している丹沢大山茶は、この「茶来未(ちゃくみ)」の茶葉。世界緑茶コンテストで最高金賞を受賞した茶師・佐々木 健さんが仕上げています。茶師とは職人業。製茶工場にこもりお茶を磨き、火入れをし、また、合組みし美味しいお茶に仕上げます。

一流茶師が仕上げる、神奈川の新ブランド茶を使用

しっとり、ふんわり、緑茶の風味たっぷりのシフォン

「丹沢大山茶のシフォン」は特別な茶葉を使い、パティシエが手間ひまを惜しまずおつくりしています。

 

使用しているのは、国産の小麦粉と卵。そして種子島産サトウキビでつくる分蜜糖が、甘さだけでなく旨味や風味、コク深さを与えています。「丹沢大山茶」はパウダー状にしてたっぷり使用。その豊かな風味と心地よい苦味を生かしながら、しっとり、ふんわり仕上げた上品なシフォンです。

 

 

 

 

カットしたシフォンに生クリームとあんこを挟んで、栗の甘露煮を添えれば、和のシフォンサンドの出来上がり。緑茶のほどよい渋みとあんこの優しい甘さ、生クリームのクリーミィ―さが合わさり絶妙に味わいに。ご自宅で簡単にできますので、ぜひお試しください。

 

「お陽さまのシフォン丹沢大山茶」は、かまぼこの里「汐風カフェ」でお召し上がりいただけるほか、テイクアウトも承っております。

テイクアウト用のシフォンは、8等分にしていただくのがおすすめです。一度に食べきれないときは、ラップで包んで冷蔵庫へ。天然の素材のみを使用しているので、なるべくお早めにお召し上がりください。

 

 

 


概 要


日時
2022年5月1日(日)~31日(火)
料金
お陽さまのシフォン 丹沢大山茶 イートイン 550円(税込)
お陽さまのシフォン 丹沢大山茶 テイクアウト 1,156円(税込)
開催場所
神奈川県小田原市風祭245MAP
お問い合わせ
TEL 0120-07-4547(9:00-17:00)