1月の「温州みかんのタルト」は、みかんのジューシーな甘酸っぱさとバターのコクが見事に合わさるババロアを堪能いただきたい一品です。

みかん果汁たっぷりのババロアの中には、大粒の果肉がごろり。
口の中で溢れる果汁がバターを使ったコクのあるババロアと調和して、クリーミィーな味わいをお楽しみいただけます。

ババロアの上のうずまき模様は、ミニロールケーキを薄くカットしたもの。このロールケーキも果汁入りのバタークリームを巻いているので、こっくりとした味わいがババロアのまろやかさを引き立てます。

ドーム型に仕上げたタルトの周りに、スライスしたフレッシュなみかんを添えて。

小田原産のみかんは甘いだけではなく、絶妙に合わさる酸味との黄金バランスが特徴です。みかんの甘酸っぱさがアクセントとなり、小田原みかんの美味しさを存分に感じていただけます。

「温州みかんのタルト」は、かまぼこの里「汐風カフェ」でお召し上がりいただけるほか、テイクアウトも承っております。

「汐風カフェ」ではケーキの他にも、旬の果物と名水「箱根百年水」でおつくりする「汐風のゼリー」や地産の食材を使って手づくりする「旬ジャム」などもご用意しております。どれも今しかとれない旬の果物を使ったスイーツばかり。

四季折々で移ろう“季節のスイーツとの出会い”をお楽しみください。