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すじ鉾

すじ鉾

  • すじ鉾

    すじ鉾

    煮てもよし、焼いてもよしの、魚を骨と皮ごとすりつぶした商品（つみれ）です。味わい深く、野趣に富んだおいしさで、育ち盛りのお子様に最適です。

    原材料
    魚肉(輸入、国産)、でん粉、砂糖、みりん、食塩、卵白、魚介エキス、酒粕、昆布だし、椎茸だし、魚醤、(一部に卵・えびを含む)
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    価格
    350円(税込価格378円)
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お魚の軟骨や筋もすりこんで

お魚の軟骨や筋もいっしょにすりつぶした野趣に富んだかまぼこです。
軟骨のコリコリとした食感と筋のモチモチとした弾力が特徴です。

小田原の代表的な板かまぼこは滑らかな食感を引き出すために、すりみを裏ごしして筋や軟骨をとりのぞいています。すじ鉾はその軟骨や筋を使い、すじ鉾ならではの食感や旨味をつくり出しております。

そのままでも、焼いてでも

そのままでも、調理してもおいしい便利な食材です。
鈴廣のおすすめは野菜といっしょに煮込んだ鍋料理、バターやオリーブオイルで焦げ目がつくまで焼いたおつまみです。味噌汁、炒め物、煮物、いつもの一品にお魚のうまみをプラスしてください。

素材のおいしさそのままに

お魚の身、骨や軟骨のしっかりとした歯ごたえと味わいを楽しんでいただきたく、着色料や調味料には化学的に合成されたものは使用しておりません。保存料ももちろん使っておりません。

鈴廣の天然素材についての考え方