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やき角・柔か焼

商品情報

やき角

蒸してから表面を香ばしく焼きあげた手づくりかまぼこ。

原材料
魚肉、砂糖、卵白、みりん、食塩、
魚介エキス(えびを含む)、昆布だし、魚醤
価格
750円(税別)
鈴廣オンラインショップ
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柔か焼

鈴廣が昔から造りつづけていたしんじょを
経木の箱のまま焼き上げてございます。
木の香りと魚のもつ味が一体となって、
美味しさをかもしだしてくれることでございましょう。

原材料
魚肉、砂糖、卵白、みりん、米油、でん粉、
食塩、昆布だし、魚介エキス(えびを含む)、清酒
価格
900円(税別)
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木々といっしょに焼き上げて

江戸時代より魚を味わう方法として、板焼きがございます。
魚を杉などの板ではさんだり、木の箱の中に入れたりして焼く方法です。

柔か焼は経木の箱に魚のすりみを入れて、木の香りを染み込ませました。
食感は「柔か焼」のとおり、ふわふわな食感でございます。

やき角は板の上で焼いておりますが、香りをあえてつけずに、お魚の風味を楽しんでいただけるようにいたしました。

厚めに切って食感をお楽しみください

やき角はしっかりとした食感を、やわらか焼きはふんわりとした口当たりを表現しております。 食感がいきるよう、厚めにきってお召し上がりください。

素材のおいしさそのままに

お魚本来の弾力と風味を大切に味わっていただきたいという想いから、着色料や調味料には化学的に合成されたものは使用しておりません。保存料ももちろん使っておりません。

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