春の果物といえば、やっぱりいちご。子どもから大人まで幅広い世代から愛されている、まさに“春の王道”ともいえる果物ですね。4月の「いちごのタルト」は、フレッシュないちごをたっぷりと使っておつくりしています。

タルトは生地の層の重なり合いを感じていただきたいケーキのひとつ。

土台となる部分には苺ピューレと果肉を使用したババロアで仕上げています。刻んだ生のいちごを加えているので、ごろごろとした大粒の果肉のジューシーな食感と味わいを感じていただけます。

生のいちごの甘みが引き立つように、ババロアは優しくさっぱりした味わいに。主役のいちごを存分にお楽しみいただけます。

ババロアの上には新鮮ないちごをぎっしりと並べ、最後にラズベリーを使ったメルバソースをとろりとかけて、仕上げにピスタチオを飾ります。赤と緑のコントラストが、いちごの赤をより一層鮮やかにします。

つやつやときらめく真っ赤な果実に、キュンと心動かされるのがいちごの魅力。見た目ももちろん、そのジューシーな甘酸っぱさは、この時期だからこそ味わえる旬の味覚です。

「いちごのタルト」は季節のタルトの中でも人気の一品。見た目も華やかなので、お誕生日や記念日など、お祝い日にもぴったりです。ホールでお買い求めいただくこともできますので、ご家族みんなで春のスイーツを囲んでみてはいかがでしょうか。