鈴廣の「職人づくり おでん鍋」のおでん種２～３種に、おでんの定番味しみ大根、玉子、昆布などを加えました。

出汁は鈴廣特製つゆをベースに、地元・小田原「加藤兵太郎商店」の「いいちみそ」を加えて、コク深い味わいに。仕上げに小田原の「久津間」の削り節をふわっとかけていただきます。

お召し上がりの際は、調理長特製のごま味噌をつけてどうぞ。味噌出汁が染み込んだ具材と香ばしいごま味噌が相性抜群。地元のおいしいものを存分に堪能できるおでんを、ごゆっくりお楽しみください。

◆販売店舗：鈴なり市場　あげかま屋すず天

◆価格：600円（税込）

魚介の旨みが凝縮されたブイヤベースを、おでんにアレンジしました。

海老とムール貝、練り物の出汁にサフラン風味を加え、洋風おでんに仕立てました。じっくり煮込んだ出汁に練り物から染み出る魚の風味も合わさって、魚介の旨みを存分に感じていただけます。

まずはそのまま、魚介出汁の何層にも広がる旨みを楽しんで。さらにお好みでバターを入れて、コクを加えてみるのもおすすめです。味の変化を楽しみながら、新たなジャンルのおでんをご堪能ください。

◆販売店舗：名水甘味 且座

◆価格：単品 880円（税込）／ランチセット 1,320円（税込）～

※おでんまつり期間中、ランチセットメニューのおでんはすべて「ブイヤーベース風おでん」をご提供いたします。

すっきりと上品な味わいのおでんに、旬の柚子を合わせました。爽やかな香りが食欲をそそり、ほのかな酸味が後味を引き締めます。

具材には鈴廣の「あげかま」や「百年ちくわ」、「シーフランク」を。それぞれの練り物から旨みがじんわり染み出します。出汁の旨みと柚子の香りが際立つ、華やかで上品なおでんに仕上げました。

さっぱりとヘルシーなやさしいおでんで、心と体を温めましょう。

◆販売店舗：CAFE107／えれんなごっそ

◆価格：880円（税込）

※えれんなごっそではバイキングご利用のお客様にご提供いたします。

※えれんなごっそでご提供するおでんは、具材が一部変更となる場合がございますのでご了承ください。

「おでんまつり」では、見た目もユニークな甘いおでんもご用意しております。おでん串を模した、見た目も可愛らしいおでんそっくりのスイーツです。

こんにゃくは黒ごまとクリームチーズ風味のギモーブ、さつまあげは中にチョコクリームたっぷりのシュークリーム、ちくわはフルーツを巻いたロールケーキ。どれも本物と見間違えてしまいそうなくらい、おでんそっくりな仕上がりです。

新感覚のあま～いおでんは、お子様とのおやつの時間にもぴったり。ご家族で盛り上がりながら召し上がっていただけます。

◆販売店舗：鈴なり市場　汐風カフェ

◆価格：600円（税込）

魚介のアラからつくった出汁の風味を存分に味わっていただけるおでんです。

小田原魚市場より仕入れた魚のアラを使用し、おでんに合うようにまろやかな味わいに仕上げました。

具材には職人手づくりおでん種に加え、大根、玉子、日替わり魚介類をふんだんに使用。練り物のすり身の旨みと、魚介から染み出るお出汁の味が複雑に絡み合い、奥行のある味わいをお楽しみいただけます。

◆販売店舗：鈴廣かまぼこ 江の浦店

◆価格：660円（税込）

鈴廣の練り物はそのまま召し上がっても美味しいですが、おでん種として使っていただくのもおすすめしております。揚げかまぼこも、ちくわも、魚の旨みがたっぷり。いつものおでんやお鍋が、より一層味わい深くなります。

ご自宅で手軽に鈴廣のおでんを楽しんでいただけるよう、おでんにぴったりの練り物をセレクトしたおでんセットをご用意いたしました。定番おでんセットと、アレンジおでんセットの2種類からお選びいただけます。どちらもおでん出汁に使える「万能つゆ」付！

アレンジおでんレシピもご紹介しておりますので、お好みに合わせてお選びください。

１．定番おでんセット

おでんといえば、練り物と大根、玉子、こんにゃく。王道かつシンプルだからこそ、素材の旨みが際立ちます。

「定番おでんセット」は「ジャンボごぼう巻」や「信田巻」、「すじ鉾」など存在感のある商品をセレクトしました。ごろごろと贅沢に入った具材とすり身の旨みが染み出たお出汁もご馳走です。

和風だし、味噌、ちゃんこ、とんこつ系の出汁と相性良くお使いいただけます。

◆内容：すじ鉾、百年ちくわ、ジャンボごぼう巻、信田巻、お好み、ピリ辛なんこつ、万能つゆ

◆価格：2,560円（税込）

◆販売店舗：

鈴廣かまぼこ直営各店

鈴廣かまぼこ出店の各百貨店（※店舗詳細は鈴廣HPをご参照ください）

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２．アレンジおでんセット

おでんはアレンジ自在なのも楽しいですよね。優しくクリーミーな豆乳鍋や、ピリリと刺激的な薬膳おでんなどアレンジさまざま。

「アレンジおでんセット」は洋風おでんにもアレンジしやすい商品をセレクトしました。すり身を使ったソーセージ「シーセージ」や「シーフランク」、エビ入り揚げかまぼこ「えびボール」など、魚介やハーブを使った練り物は洋風の味付けにぴったりです。

豆乳、カレー、トマト系の出汁と相性良くお使いいただけます。

◆内容：シーフランク イカ、シーセージ プレーン、百年ちくわ、えびボール、四季木の葉、ふっくらさつま、万能つゆ

◆価格：2,452円（税込）

◆販売店舗：

鈴廣かまぼこ直営各店

鈴廣かまぼこ出店の各百貨店（※店舗詳細は鈴廣HPをご参照ください）

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アツアツのおでんを好みの一杯とともに楽しみたいという人も多いのではないでしょうか。

鈴なり市場では、神奈川の酒蔵からセレクトした地酒を取り揃えております。歴史ある酒蔵で生み出される個性豊かな地酒の中から、おでんと相性の良い日本酒の数々をセレクトしました。お好みの地酒との出会いもお楽しみください。

井上酒造「一夜城の振る舞い酒」 （写真左）

ほんのり甘口で個性豊かな口当たり。

香りあふれる百年ちくわと合わせていただくのがおすすめです。

◆価格：300ml 840円（税込）／720ml 1,980円（税込）

◆販売店舗：鈴なり市場

中沢酒造「松みどり」 （写真中央）

穏やかな香りで、お米本来の旨味が感じられる純米酒です。酸味とお米の旨味がバランスよく食中酒としてお楽しみいただけます。やや辛口で、冷やしても温めてもおすすめです。

◆価格：720ml 1,430円（税込）

◆販売店舗：鈴なり市場

石井醸造「曽我梅林の梅酒」 （写真右）

関東三大梅園のひとつ、神奈川県小田原市内　曽我梅林産の青梅の品種「白加賀」を使用し、石井醸造の伝承製法「もち四段仕込み」の日本酒でじっくり仕込んだ梅酒です。甘さ控えめなので、お料理とともに美味しく召し上がっていただけます。

◆価格：300ml 990円（税込）／720ml 1,980円（税込）

◆販売店舗：鈴なり市場

いつものおでんも、ちょっとだけ薬味や調味料を加えることで味の印象がガラリと変わります。

「ちりんちりん」では、手軽に使えて、おでんの新たな味わいを引き出してくれる調味料をセレクトしました。

加藤兵太郎商店の「梅みそ」や堀内製油の「黒マー油」「ピリ辛金ごま油」など、どれも自然の素材を使ってひとつひとつ丁寧に作られた調味料ばかり。おでんアレンジだけでなく、ご飯や汁物など、普段のお食事にもお使いいただけます。

加藤兵太郎商店「梅みそ」 （写真左）

小田原名物「小田原おでん」のために開発した、おでんにつけて食べる梅みそです。酸味と甘さとコクのバランスが絶妙でクセになる味わいです。

◆価格：520円（税込）

◆販売店舗：鈴なり市場

堀内製油「黒マー油」と「ピリ辛金ごま油」 （写真中央）

自家製なたね「地あぶら」と熊本県産のにんにくを使用し焦がしにんにくの香り、味を最大限に引き出した「黒マー油」。金ごま油をベースに、熊本県産の唐辛子を漬け込んでつくる「ピリ辛金ごま油」。おでんのアクセントにぴったりです。

◆価格：「黒マー油」486円（税込）／「ピリ辛金ごま油」594円（税込）

◆販売店舗：鈴なり市場

鈴廣かまぼこ「万能つゆ」 （写真右）

削りたてのかつお節と北海道昆布からとる出汁をベースに、本醸造しょうゆで仕立てました。おでん出汁としてはもちろん、煮物や炒め物としてさまざまなお料理にお使いいただけます。15倍にうすめてご利用ください。

◆価格：281円（税込）

◆販売店舗：

鈴廣かまぼこ直営各店

鈴廣かまぼこ出店の各百貨店（※店舗詳細は鈴廣HPをご参照ください）

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鈴廣の秋冬限定「職人づくりおでん鍋」は、15種類のおでん種と天然素材の万能つゆがついた詰合せ。ご自宅用にも贈答用にも人気です。

柔らか穴子とごぼうの「小田原がんも」や「かにはんぺん」、もっちり餅入り「福袋」に、甘い「もろこし揚げ」など、味わいも食感も異なる15種類のおでん種が楽しめます。

鈴廣のおでん種はすでに火が通っておりますので、５分ほど温めたらできあがり。一緒に入れる具材も、チンゲン菜や小松菜などの青菜や、ネギや大根おろしなどの薬味にすれば、煮込まずにすぐに召し上がれます。

「職人づくり おでん鍋」の詳細はこちら

◆販売期間　：2024年10月1日（火）～2025年2月28日（金）

◆価格　：

職人づくりおでん鍋（い）15種19個　5,865円(税込)

職人づくりおでん鍋（ろ）15種15個　4,839円(税込)

◆販売店舗：

鈴廣かまぼこ直営各店

鈴廣かまぼこ出店の各百貨店（※店舗詳細は鈴廣HPをご参照ください）

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