春の果物といえば、皆さんは何を思い浮かべますか？春といえばやはり「いちご」という方も多いのではないでしょうか。子どもから大人まで、好きな果物の定番とも言えますね。そんないちごが最もジューシーで美味しい季節に、汐風カフェではいちごをたっぷりと使ったシフォンをおつくりします。

使用するのは、ピューレ状にした苺の果肉、苺パウダー、ドライ苺の３つ。これらを国産の小麦粉、地鶏卵、分蜜糖で仕上げた生地に混ぜ込み焼き上げます。質感の異なる素材を使用することで、甘みや香り、食感すべてにいちごの魅力を感じていただけるよう工夫しています。

シフォンをカットすると、いちごのフレッシュな香りがふわり。ひと口頬張れば、後からドライ苺のつぶつぶ感と柔らかな甘みが広がります。

いちごのシフォンは季節のシフォンの中でもとりわけ人気の一品。毎年、この時期を楽しみにご来店されるお客様もいるほどです。年に一度のいちごのシフォンを、ぜひ味わいにいらしてください。