夏から秋にかけて、さまざまなぶどうが旬を迎えます。

「ぶどうMIXのタルト」はその時期ならではのぶどうを味わっていただきたいという思いから、マスカットやサニールージュ、甲斐路（かいじ）など、旬の品種を取り寄せておつくりしています。

赤や黄緑色の大粒の果実を、タルトにぎっしり敷き詰めて。つやつやと煌めくぶどうの実はジューシーな果汁がたっぷりとつまっています。

タルトはココナッツムースを使っておつくりします。さっくりとした生地の上にココナッツムースを敷いてかためます。その上に自家製のシフォンケーキを敷き、仕上げにぶどうの果実を飾ります。

優しいココナッツの香りがぶどうの爽やかな甘みと酸味と調和して、ぶどうの味わいを存分に引き立てます。ひと口頬張ると、ぷちっとした食感とともにジューシーな果汁が広がります。