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果実をまるごと使った「甘夏のタルト」汐風カフェ5月限定

果実をまるごと使った「甘夏のタルト」汐風カフェ5月限定

「汐風カフェ」で人気の季節のタルト。5月はフレッシュな果実をふんだんに使った「甘夏のタルト」をご用意しました。
汐風カフェでお召し上がりいただけほか、テイクアウトしておうちでもお楽しみいただけます。


汐風が育む、すっきり甘い初夏の使者・甘夏

小田原では一年を通じてさまざまな柑橘が栽培されています。箱根山が萌黄色に彩られる5月、盛んに出荷されるのが「甘夏」です。

戦後広く栽培されるようになった甘夏は、夏みかんと比べると少し小さめ。つやつやとした皮と、ぎゅっと詰まったぷりぷりの果肉が特徴です。穏やかな相模湾の汐風に育まれた小田原産の甘夏は、果肉がとってもジューシー。すっきりした甘さと、しっかりとした柑橘の酸味、そしてほろ苦さを兼ね備えた絶妙な味わいです。

汐風が育む、すっきり甘い初夏の使者・甘夏

果実をまるごと、贅沢に使った絶品タルト

「甘夏タルト」に使う果実は、もちろん小田原産です。フレッシュな甘夏をパティシエがひとつひとつ手作業で皮をむき、房を取り分け、種を取りのぞきます。甘夏の果肉・果皮はもちろん、果汁も余すことなく使用。皮は渋みが出ないように何度も茹でて煮詰める作業を繰り返し、果汁と合わせてコクのあるムースに仕上げます。

 

 

 

 

生地の上には、こちらのムースとフレッシュな果肉がたっぷりのっています。甘夏本来の酸味やほろ苦さを生かしながら、バランスの良い味わいにまとめています。

 

 

 


季節の果実との出会いを楽しんで

「甘夏のタルト」は、かまぼこの里「汐風カフェ」でお召し上がりいただけるほか、テイクアウトも承っております。

「汐風カフェ」ではケーキの他にも、旬の果物と名水「箱根百年水」でおつくりする「汐風のゼリー」や地産の食材を使って手づくりする「旬ジャム」などもご用意しております。

どれも今しかとれない旬の果物を使ったスイーツばかり。四季折々で移ろう“季節のスイーツとの出会い”をお楽しみください。

季節の果実との出会いを楽しんで

概 要


日時
2022年5月1日(日)~31日(火)
料金
甘夏のタルト イートイン単品530円(税込) /お持ち帰りは単品520円(税込)
※軽減税率の関係で税込価格が異なります。
開催場所
神奈川県小田原市風祭245MAP
お問い合わせ
TEL 0120-07-4547(9:00-17:00)