見た目も楽しい串おでん

串打ちした具材が次々と楽しめる「鈴廣の御殿場串おでん」。すじ鉾、信田巻、大根、たまごなどボリューム満点です。すじ鉾は、魚の軟骨や筋まで練り込んだすり身を牛すじ風に串打ちした一品。噛むほどに魚の旨みと心地よい食感が広がります。信田巻には、木耳・にんじん・ひじき・いんげん・黒ごまの5種類の具材が練り込まれており、くるりと巻かれた油揚げが、おでんのコクをいっそう深めてくれます。

地元野菜と富士山型のかまぼこで御殿場の魅力を表現

出来たてのおでんに添えた色鮮やかな青菜は、富士山の麓で育ったみずみずしく甘みのある地元産の小松菜。その上にちょこんと顔を出す真っ白な富士山型のかまぼこは、御殿場の風景を象徴するひと品です。ぜひ味と見た目の両面で楽しみながらお召し上がりください。

濃口醤油で上品に仕上げたおでんつゆ

おでんつゆのベースは、削りたてのかつお節と北海道昆布の出汁を合わせた鈴廣オリジナルのだし醤油。濃口醤油と味醂をほどよく加えることで、色濃くも上品な味わいに仕上げました。ホッと一息つきたい時にもぴったりです。

おでんの仕上げに振りかけるだし粉は、鈴廣の新素材「さかなプロコ」に青のりを合わせたオリジナルブレンド。この「さかなプロコ」は、国産の低利用魚をまるごと粉末化した栄養満点のおさかな粉末で、鈴廣の独自技術により自然な旨味を引き出しています。

このだし粉を振りかけることで、醤油が効いたおでんの風味と磯の香りが重なり、味わいに一層の深みが生まれます。

鈴廣かまぼこ御殿場店では、おでん以外にもワンハンドで楽しめるお手軽グルメを多数ご用意しています。

すり身を使った「五目揚げ」「もろこし揚げ」を片手に、箱根ビールを味わうのはいかがでしょうか。富士山の眺望を楽しみながら、絶品の組み合わせを堪能できます。

さらにデザートには伊達巻チュロスやジェラートもご用意。おでんからデザートまで、心ゆくまでお楽しみいただけます。ぜひお腹をすかせてお立ち寄りください。