かぼちゃの旬は２回あると言われ、1回目は収穫が盛んな夏、そして２回目はかぼちゃが食べ頃を迎える秋から冬にかけて。収穫してすぐよりも追熟させた方が、甘みがぎゅっと詰まったかぼちゃになります。

汐風カフェでは、旬の素材そのものの甘みを感じていただくために、かぼちゃの皮まで丸ごと使ってシフォンケーキをおつくりしています。皮ごとオーブンで蒸し、手作業で刻みます。ペースト状にしたかぼちゃを生地に混ぜ込み、さらに刻んだかぼちゃも加えるので、所々にほっくりとした実が顔をのぞかせます。

年間の「お陽さまのシフォン」の中で、最も“優しい甘さ”というワードがぴったりのかぼちゃのシフォン。
ほくほくに蒸したかぼちゃの素朴な味わいが、しっとり、ふんわり焼き上げた生地にとてもよく合います。

まずは、そのまま召し上がって自然の甘みをお楽しみください。
そしてシフォンケーキと言えば、やっぱり生クリームとの組み合わせ。ふわふわに泡立てた生クリームとともに頬張れば、口の中でふわりと溶け合います。絶妙の組み合わせをご自宅でもお試しください。

安心安全な素材を使っておつくりするシフォンは、お子様のおやつや朝食にぴったりです。ミルクを合わせれば、かぼちゃの優しい甘みを引き立ててくれます。

「お陽さまのシフォン かぼちゃ」は、かまぼこの里「汐風カフェ」でお召し上がりいただけるほか、テイクアウトも承っております。テイクアウト用のシフォンは、８等分にしていただくのがおすすめです。一度に食べきれないときは、ラップで包んで冷蔵庫へ。天然の素材のみを使用しているので、なるべくお早めにお召し上がりください。