おでんの美味しい季節は?というと、ちょっと肌寒くなってくる秋と、二十四気の一つ大寒の頃に、…
こんにちは、鈴廣でデザイナーをしている櫻井真弓です。今日は私がおすすめするかまぼこピンチョ…
かまぼこを調理する際に、かまぼこをまっすぐに切ったつもりが斜めになってしまったり、ガタガタ…
東京・湯島の木村硝子店は1910年創業。国内外のガラス工場の職人とコラボしてつくる自社デザ…
NIKEトレーニングクラブの専属インストラクターとして、プログラムの開発から指導までを担当…
日本の香り、柚子。 お椀物にちょこっと浮かべた柚子の香りをかぐだけで冬の心と体の緊張がす…
クリエイティブ・ディレクターとして広告やアートワークを数多く手がける一方、ヴィーガンカフェ…
収穫を終えた柿の木に、一つだけぽつりと残る柿の実。 これを木守柿（こもりがき）と呼びます…
天然の魚のおいしさを、箱根からの伏流水とミネラル豊富な塩で引き出した鈴廣のかまぼこ。祝いの…
鈴廣のかまぼこ、伊達巻、すりみと海の幸や山の幸を重ねた「海山のおーどぶる」を全て揃えた詰め…
寒い季節、おでんは日本人が昔から親しんできた庶民的な鍋もの。 おでん種の種類やだしの味も…
鈴廣のかまぼこ作りの技術を生かし、上質な魚のすり身と吟味した具材を組み合わせてつくり上げた…
一年の感謝を伝える贈り物。 鈴廣では直営店やオンラインショップにて10月末より、年末…
鈴廣では、ロゴや包装紙、お客様にお配りする手拭いなどを型染でおつくりしています。今日は鈴廣…
小田原鈴廣の食事処「千世倭樓」の人気料理のひとつに、かまぼこのかき揚げがあります。 鈴廣…
かまぼこ職人には国家資格があるって、ご存知ですか？ 若手から熟練者まで、現在鈴廣で働…
現在、中央区の全59店舗の飲食店様のご協力のもと、令和2年10月1日～11月30日まで「板…
