紅鮭やサバなどを味噌や酒粕とともに寝かせた漬け魚。芳醇な香りと旨み、ほんのりとした甘みは、…
アジなどの干物はうまみたっぷりの伝統食材です。焼くだけであっという間に食卓の主役のできあが…
干物はうまみたっぷりの伝統食材。魚に塩をかけて干すことで、旨みの素であるアミノ酸がたくさん…
干物はバーベキューの王様です。 金目鯛やアジといった魚は塩をかけて干されることで、旨みの…
魚の干物は、和定食の定番でもあります。しかし、いざ自宅で食べようとすると、美味しく食べるた…
自宅で干物を焼いて食べたいけれども、部屋のにおいや後片付けを考えると躊躇する人は少なくあり…
干物は日持ちしますし、いつ食べてもおいしいものです。 調理器具ごとに干物をよりおいしく食…
