夏バテとは、高温多湿の環境に身体がうまく適応できないことによる体調不良の総称です。
エアコンの効いた室内と蒸し暑い室外の温度差により、自律神経のバランスが崩れ、夏バテと呼ばれる様々な症状を引き起こします。

夏バテの症状といえば食欲不振を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。
食欲不振は夏バテの代表的な症状のうちの1つです。外の暑さと冷えた室内の温度差から、自律神経（交感神経と副交感神経）のバランスが崩れ、胃腸の動きを整えることが難しくなり、食欲不振に陥ります。

また、睡眠障害も夏バテの症状の1つです。
食欲不振と同様に、睡眠と自律神経は密接な関係があります。自律神経のバランスが崩れると、身体が興奮状態になりリラックスできず、熟睡できないなどの症状が現れます。
睡眠不足は疲労回復を妨げ、全身の倦怠感などを引き起こすので厄介です。

ここからは、夏バテ症状に効果的な栄養素について紹介します。

タンパク質
魚や肉などに多く含まれるタンパク質は夏バテ症状に効果的です。
タンパク質はかまぼこ、鶏肉、豚肉、大豆製品などに多く含まれています。タンパク質には筋肉の疲労を回復させる効果や、体力の温存効果、そして身体の持久力を向上させる効果があります。
「夏バテ」にならないためには、普段の食事でしっかりと、タンパク質を摂取することが大切です。

ビタミンB1
ビタミンB1は「疲労回復のビタミン」と呼ばれ、糖質をエネルギーに変えるとともに、体内の老廃物の代謝を行い、疲労回復させてくれる働きがあります。
ビタミンB1は豚肉やうなぎ、レバー、大豆製品などに多く含まれています。水に溶けやすいビタミン（水溶性）なので、不足しないようこまめに摂取することをお勧めします。

ビタミンB2
ビタミンB2は、主に脂質をエネルギーに変える働きがあり、適切に摂取することで栄養の吸収率がアップして、暑さに耐えられるエネルギーをつくります。「発育のビタミン」とも呼ばれ、皮膚や粘膜、髪、爪などの細胞の再生に関わります。ビタミンB2は納豆やうなぎ、卵や緑黄色野菜などに豊富に含まれています。

ビタミンC
ビタミンCは免疫力の向上に役立つとされています。また、心身のストレスをやわらげる効果もあるので、夏バテ解消におすすめです。ビタミンCはピーマンやブロッコリー、カリフラワー、そして果物に多く含まれています。ビタミンB1と同様に水溶性なのでなるべく食品から摂取しましょう。

ミネラル
暑い夏には汗をかき、体内の水分バランスが崩れがちになります。汗をかいたら、スポーツドリンクや牛乳などで水分とミネラルをこまめに補給してください。ミネラルは小魚類、牛乳、ほうれん草などに多く含まれています。また、ご飯を食べる際に、味噌汁を飲むことで手軽にミネラルを補給できます。

クエン酸
クエン酸は疲労感を軽減し、新陳代謝を活発にする効果があります。また体内のエネルギー効率をよくする効果もあり、夏バテによる疲労感によく効きます。レモンなどの柑橘類やじゃがいも、黒酢、梅干し、シソなどに多く含まれています。

ここからは、夏バテに効果的な栄養素を豊富に含んだ食べ物を5つ紹介します。

夏野菜

夏に旬を迎える野菜は、汗をかいた際に必要となるカリウムや水分などが豊富に含まれているので、夏バテ対策になります。美味しく、安価で入手できるので、夏の食卓に積極的に並べてみてはいかがでしょうか。
代表的な夏野菜は、トマト・ナス・とうもろこしなどが挙げられます。

魚やかまぼこ
魚やかまぼこには疲労回復に効果がある良質なタンパク質が豊富に含まれています。また、「かまぼこ」は脂質が少ないため、脂質が多い肉類を食べるよりも、タンパク質摂取量の割合が多くなるため効率良くタンパク質を摂ることが出来るのです。特にかまぼこは、暑い夏に火を使わずに、切るだけで簡単に食べることができますので、おすすめです。

鶏肉や豚肉
鶏肉や豚肉にはスタミナ増強効果があるといわれています。鶏肉にはイミダペプチドという成分が含まれ、疲労回復に効果があります。また豚肉にはビタミンも豊富に含まれているので、夏バテ解消に効果があります。

うなぎ

うなぎには、ビタミン類が豊富に含まれているので、疲労回復効果などがあります。しかし、ビタミンCは全く含まれていないので、ビタミンCを含む食材をうなぎと一緒に食べた方が、夏バテ対策にはなるでしょう。

梅干しやレモン
梅干しやレモンにはビタミンCが多く含まれています。ビタミンCにはストレス軽減効果や免疫力向上効果があります。夏バテ対策として積極的に摂取するとよいでしょう。梅干しは、特に調理の必要がなく、そのまま食べられるのでおすすめです。

ここからは夏バテに効果的な料理のレシピを5つ紹介します。どれも簡単に作れますし、美味しいので参考にしてください。

【 かまぼことゴーヤ 】

・かまぼこ（6切れ）
・ゴーヤ（1/2本）
・しょうが（ひとかけら）
・ごま油（少々）
・いりごま（少々）

・かまぼこを6切れほどに切ります
・次にゴーヤのわたを抜き、2mmほどに切って、熱湯にさっとくぐらせます。
・冷水でゴーヤをしめ、水分を除きます。
・最後に千切りにした生姜とごま油、ごまをまぶせば完成です。
参考：鈴廣かまぼこレシピ かまぼことゴーヤ

【 さんまの蒲焼丼 】

・ごはん茶碗1杯 (150g)
・さんま蒲焼缶1/2缶(50g)
・たまねぎ (1/2個）
・卵 (1個)
・長ねぎ(1/6本)
・こしょう (少々)
・サラダ油 (少々)

・玉ねぎを食べやすいサイズに、長ねぎを斜めに薄く切る
・カットした玉ねぎをフライパンで炒める。この際、コショウを振ってください
・さんまの蒲焼缶を汁ごとフライパンに入れ、玉ねぎと炒める
・卵と長ねぎを入れて2~3分炒める
・ご飯の上にのせれば完成です。
参考：Rakutenレシピ さんまの蒲焼丼

【 豚しゃぶサラダ 】

・豚肉 (150g)
・酒 (適量)
・水菜 (1株)
・プチトマト (複数個)
・紫玉ネギ (1/8個)
・黄パプリカ (1/4個)
・ゴマドレッシング(市販)

・水菜を食べやすい大きさ（3cmほど）にカットする
・プチトマトは半分に、パプリカは薄くカットする
・沸騰したお湯に料理酒を適量入れ、豚肉を1枚ずつくぐらせる
・カットした野菜に豚肉を盛りつける
・必要があればお好みのドレッシングなどをかける
参考： woman.excite 豚しゃぶサラダ

【 超簡単もずくトマト 】

・もずく酢 (適量)
・トマト (適量)

・トマトを食べやすい大きさにカットする
・器に盛り付け、もずく酢をかける
参考：クックパッド 超簡単もずくトマト

【 昆布だしの冷や奴 】

・ナス (1/2本)
・キュウリ (2/5本)
・ミョウガ (1個)
・大葉 (3枚)
・オクラ (2本)
・めんつゆ (小さじ5)
・豆腐 (2/3丁)
・きざみ昆布 (少々)

・刻みこんぶを水で戻します
・豆腐以外の材料を全てみじん切りにします。
・みじん切りにしたものを豆腐の上にのせ、めんつゆを適量かける
参考：ソラレピ 昆布だしの冷や奴

夏バテは、高温多湿の環境にうまく身体が適応できないことによる疲労感や睡眠障害、胃腸障害などを含む症状の総称です。夏バテ対策には、タンパク質、ビタミンCやB1、B2の摂取を心がけると良いでしょう。

鈴廣オンラインショップでは、農林水産大臣賞を受賞した「超特選かまぼこ古今」や、浜揚げされたばかりの『生』の魚を使った「特上かまぼこ」などの、本場の味のかまぼこを販売しています。かまぼこは良質なタンパク質を多く含み、かつ調理の手間がなく美味しい食材です。夏バテにならないためにも、ぜひ一度お試しください。

ご家庭ではもちろん、今年の夏は、相手を想う、からだにやさしい贈りものを。