ここ小田原では縄文時代から栗が食べられていたことがわかっています。
最近の発掘調査で、小田原の羽根尾の貝塚から栗の化石がたくさん発見されました。稲作が始まっていた形跡はなく、栗は米がない時代、小田原の人の大切な栄養源だったということです。
栗は糖質が34.5%でカロリー源として重要であると同時に、ビタミンCやカルシウム、カリウム、鉄分などのミネラルも豊富に含みます。
さらに、この貝塚からは食器と見られる赤や黒の漆塗り木製品の破片なども見つかっています。
縄文時代の小田原人の暮らしはなかなか文化的に豊かだったのかもしれません。

古墳時代には持統天皇が栗の栽培を諸国に奨励したともいわれています。
現在私たちが食べている果物は海外から伝わってきたものが多いのですが、栗は日本にもともと生息し、長い間日本人に愛されてきたのです。

週末に小田原近郊で栗ひろいはいかがでしょう。縄文時代の小田原人のことを思い浮かべがら栗の実をひとつひとつ拾ってみるのもいいですね。小田原の隣町、松田町では栗ひろいができる農園がいくつかあります。ここをクリックしてみてくださいね。

さて、今日は小田原にある鈴廣かまぼこの里で一味違う“栗ひろい”をしてみませんかというお誘いです。栗の季節、かまぼこの里では栗を使った秋の味覚や栗の意匠をたんと見つけていただけます。

まずは栗にちなんだかまぼこ。こした栗の実を練りこんだ、ほんのり甘いすりみがアクセントの『かまぼこ暦』がございます。

それから、栗がはいったかまぼこ型のケーキが鈴なり市場の汐風カフェで、栗のムースや栗スープをえれんなごっそで手作りしております。

栗の甘みを活かした濃厚なクリームスープ

コーヒーにもぴったりのなめらかな栗のムース

かまぼこの里の建物やお庭を散策していただきながら、栗のデザインを探していただくのもおもしろいかもしれません。とげとげの殻のなかから覗くまんまるなかわいい栗の実は、見ているだけでもほっこりしますよね。