・「謹上蒲鉾」（ 紅）　 3枚程度
・ごはん　　　1膳
・卵　　　　　1個
・小ねぎ　　　お好み
・ごま油　　　適量
・醤油　　　　適量

① 謹上蒲鉾を１cm角のさいの目に切る

② 中火に熱したフライパンに油をひいて熱し、溶き卵、ご飯の順に入れて炒める

③焼き目がついてきたら醤油を回し入れる。ご飯がパラパラとしてきたら、小ねぎを加えてさっと炒める

④お皿に盛りつけて完成

鈴廣の板かまぼこを3切れ、お料理に使っていただくと、うれしいことがたくさんございます。

① 消化のいいタンパク質がたっぷり
板かまぼこ3切れ（12mmの厚さ）で、魚肉タンパクを8グラム以上取ることができます。また、かまぼこのタンパク質はゆで卵や鶏むね肉などに比べても消化吸収率が高く、胃腸にもやさしいのが特徴です。かまぼこの魚肉タンパクについての詳細はこちらのコラムもご覧ください。

② かまぼこの弾力で咀嚼アップ
板かまぼこのしなやかな弾力はしっかり噛むことを促します。咀嚼は脳の覚醒を促したり、唾液の分泌を増やしたりと良いこと尽くめです。

③ 天然素材のみ。やさしい旨みで料理に奥行きを。
鈴廣のかまぼこは天然素材のみ。みりんや魚醤など発酵調味料で味付けしており、化学調味料等一切使っておりません。魚のやさしい旨みが料理のおいしさをググっと引き上げます。」

今回使用した「謹上蒲鉾」はしなやかな弾力を生む旬のグチをメインに、季節に応じてタイ類やタラ類の魚をブレンドしています。プリッとしっかりとした弾力が特徴で、お料理に加えると食感が楽しくなります。