1本の板かまぼこには約7匹の魚を使っており、魚肉のタンパク質がたっぷり含まれています。
1食分の目安はかまぼこ3切れ。お魚のタンパク質を8グラム以上とることができるので、ご飯や野菜料理などと一緒に食べると理想的な量になると思います*。（一日のタンパク質の推奨量については、こちらのコラムもご覧ください）。
今回は、鈴廣スタッフが「この食べ方なら、板かまぼこ3切れをぱくぱくっと食べてしまう」と、おすすめするレシピをご紹介します。
＊注釈：「謹上蒲鉾」や「特上蒲鉾」1本を10等分にした場合
板かまぼこの上に、チーズや野菜、果物などをのせるだけ。一口でぱくっと食べると、お口の中でいろいろな食材が合わさって、あっと驚く楽しさです。片手でつまめるので、おやつやお弁当にも、晩酌やおもてなしの一皿にも大活躍いたします。
・板かまぼこ 12mmの厚さに切ったものを3枚
・きゅうり スライス2枚
・ミニトマト 1/2個を2つ
・いちじく 1/6カットしたものを2つ
・バジル 2枚
・オリーブ 各2個（ブラック・グリーン）
・ブルーチーズ 10ｇ
・カマンベールチーズ 1/6カットしたものを2つ
・生ハム 2枚
・はちみつ 少々
①12mmの厚さに切ったものを、さらに半分に切る。
②その他材料を、それぞれ食べやすい大きさにカットする。
③①や②の食材を串に通しながら重ねれば完成です。
写真のピンチョスは３種類。
１）かまぼこ、生ハム、カマンベール、きゅうり、ブラックオリーブ
２）かまぼこ、ミニトマト、バジル、グリーンオリーブ
３）かまぼこ、いちじく、ブルーチーズ、はちみつ
鈴廣の板かまぼこを3切れ、お料理に使っていただくと、うれしいことがたくさんございます。
① 消化のいいタンパク質がたっぷり
板かまぼこ3切れ（12mmの厚さ）で、魚肉タンパクを8グラム以上取ることができます。また、かまぼこのタンパク質はゆで卵や鶏むね肉などに比べても消化吸収率が高く、胃腸にもやさしいのが特徴です。かまぼこの魚肉タンパクについての詳細はこちらのコラムもご覧ください。
② かまぼこの弾力で咀嚼アップ
板かまぼこのしなやかな弾力はしっかり噛むことを促します。咀嚼は脳の覚醒を促したり、唾液の分泌を増やしたりと良いこと尽くめです。
③ 天然素材のみ。やさしい旨みで料理に奥行きを。
鈴廣のかまぼこは天然素材のみ。みりんや魚醤など発酵調味料で味付けしており、化学調味料等一切使っておりません。魚のやさしい旨みが料理のおいしさをググっと引き上げます。
板かまぼこ3種「超特選蒲鉾 古今」「特上蒲鉾」「謹上蒲鉾」を食べ比べすることができる「鈴廣の味くらべ詰合せ」もご用意しております。ご自宅に、大切な方の健康を願う贈り物にお役に立てれば幸いです。
Photos by Hiyori Ikai, Recipe by Hirozumi Ogawa, Written by Kaeko Liff
