日本一のちくわを作ろうと開発に3年かけてやっと生まれた「百年ちくわ」。
魚の香ばしい旨みを再現するため、サバと煮干しの出汁をすり身に混ぜ込み、さらに焼く前にもちくわの表面に出汁を吹き付けています。隠し味に加えられたごま油と生姜の風味も相まって、何層にも広がる深い味わいを楽しめます。

（1人前）
百年ちくわ　　2本
・青のり　　　大さじ1/2
・小麦粉　　　大さじ2
・水　　　　　大さじ2

① 「百年ちくわ」を縦半分　あるいはさらに横半分にして4等分にする

② 小麦粉、水、青のりを混ぜ合わせて衣をつくり、①の百年ちくわにまんべんなくつける

③ 少なめの油で1～2分、カラリとするまで揚げる。揚げたてを味見する方も多いのではないでしょうか。香りも旨みも最高です。

④ お弁当に詰めて完成。

今回の百年ちくわの磯辺揚げ弁当には、鈴廣の「金目鯛のあげたい」、「ひょっこり焼き」「小梅（梅干し）」も詰めました。

それぞれ単品でもお買い求めいただけますので、ご自宅にも、大切な方への贈り物にもお使いくださいませ。すぐに召し上がれるものばかりですので、忙しい方にも大変喜ばれる品々です。

「金目鯛のあげたい」は金目鯛のほぐし身をさっくりと合わせた揚げかまぼこ。一口サイズで個包装なので、持ち運びに便利です。

「ひょっこり焼き」外は香ばしく、中はふわふわの一口かまぼこ。 カマスのすり身に豆乳を加えて柔らかな味わいに仕立てました。個包装なので持ち歩きしやすい一品です。

「小梅」は鈴廣の特製魚肥で育てた梅から作った昔ながらの梅干しです。すっぱさのなかに、まろやかな塩味が広がります。

Photos by Hiyori Ikai, Recipe by Hirozumi Ogawa, Written by Kaeko Liff