かまぼこで“おいしく”タンパク質　「時間がない日の『シーフランク』のトマトポトフ」

忙しい日にも、お魚たんぱく。

今日は「シーフランク」を使ったポトフを作ります。すでに火が通っているので煮込む必要なし。あっという間に魚介のうまみがとけこんだ一皿になります。

「シーフランクエビ」3本はお魚たんぱくが7.2g。たんぱく質は筋肉や内臓の疲労回復に欠かせない栄養素です。忙しいときこそ、しっかり召し上がってください。

「シーフランク」は粗挽きの魚介フランクフルト。良質な白身魚のすり身に、海老、ホタテ、イカをごろごろと混ぜ、羊腸に詰めました。プリッとした食感が自慢です。

今回の「シーフランクのトマトポトフ」には、シーフランクのほかにも、抗酸化作用のあるトマトと玉ねぎもたっぷり使っています。タンパク質とともに疲労回復によいとされています。

材料

（2人前）
・「シーフランクエビ」　1袋
・トマト缶（カット）　　1缶
・トマト　　　　　　　　2個
・玉ねぎ　　　　　　　　 1/2個
・じゃがいも　　　　　　 1個
・ブロッコリー　　　　　1/2個
・水　　　　　　　　　　 300cc
・ローリエ　　　　　　　 1 枚（お好みで）

＜調味料＞
・塩　　　　　　　　　　小さじ1
・黒胡椒　　　　　　　　適量
・コンソメ　　　　　　　適量（目安：1個）

作り方

① じゃがいも、玉ねぎ、ブロッコリーを食べやすい大きさに切る

② 鍋にじゃがいも、玉ねぎ、ブロッコリー、湯むきしたトマト、「シーフランクエビ」、ローリエ、水、カットトマト缶を入れ蓋をして中火で加熱する

③ ひと煮立ちしたら、調味料を加え、再度10分程煮る

④ じゃがいもに火が通ったら完成

「シーフランク」はオリーブオイルで香ばしく焼くのもおすすめです。パリッと食べた瞬間に、ジューシーなすり身の旨味がじゅわっと広がり、噛みしめるたびにイカや帆立のゴロっとした食感が楽しめます。

名水「箱根百年水」で仕立てた箱根ビールとの詰合せもございます。箱根富士丹沢山系で百年以上かけてろ過された伏流水はビールの雑味となる鉄分を含みません。清流のようなきれいな味わいのビールです。

Photos by Hiyori Ikai, Recipe by Hirozumi Ogawa, Written by Kaeko Liff