鈴廣のすり身を特許製法によって乾燥・パウダー状にしたもので、ご家庭でお水を加えるだけで生すり身を作ることができます。材料は天然の白身魚と塩、砂糖のみ。保存料・化学調味料等、一切使用していません。
生すり身を揚げれば“さつま揚げ“や”おでん種“に、茹でれはお碗種に、焼けば”竹輪“に、甘く卵焼きにすれば”伊達巻“にと、様々な用途にお使いください。

すり身はお魚からできているため、良質なタンパク質が豊富です。お魚が少し苦手なお子様も自分が作ったかまぼこなら、きっと夢中に食べてくれるはず。
すり身は粘土のように成形できます。型抜きを使ったり、手でお子様の好きな動物や乗り物の形にしたりと、工作感覚でお料理してください。

お野菜をすりおろしたものや茹でたものを一緒に混ぜれば、野菜たっぷりのかまぼこにもなります。別の記事にて詳しくレシピ「かまぼこすいぞくかん」を紹介しています。

・万能すりみパウダー　50g
・水　200㏄
・砂糖　3g
・揚げ油　適量

①ビニール袋の中に万能すりみパウダー、水、砂糖を加える。

②①に空気が入るように絞り、上下に30から40回振る。

③②の空気を抜き、手のひらに押し付けるようにもむ。粉っぽさがなくなり、滑らかになれば生すり身の出来上がり。

出来たての生すり身は下の写真の通り、なめらか。

＊ビニール袋を使わず作ることもできます。ボールに水を入れ、万能すりみパウダーと砂糖を加えてヘラで1～2分混ぜてください。
＊すり身は質が変わりやすいため保存はできません。すり身になり次第加熱してください。

④ビニール袋の角を2㎝くらい切り、軽く濡らしたクッキングシートの上に絞り出す。

⑤濡らした手やゴムベラで、すり身が1.5㎝くらいの厚さになるようにならす。濡らした抜型で形をとる。＊調理器具を濡らすと、すり身がくっつきません。

⑥4分程度揚げます。145度で揚げると白く、175度で揚げると茶色に揚がります。＊かまぼこの中がしっかり白くなるまで火を通してください。

揚げたての「ヒトデくん あげかま」はジューシーで香ばしくぷりっぷり。お子さまはもちろん、ご家族もお酒のおつまみとして盛り上がること間違いなしです。
お正月のお雑煮には松竹梅の型抜きを使ったり、七夕には星形にしたり、親子の楽しい時間にお役立てください。

Photos by Hiyori Ikai , Movie by Koki Urano , Written by Kaeko Liff