暑い日にささっと贅沢冷麺。
海老やカニ、穴子などを白身魚のすりみに重ねた「海山のおーどぶる」は、海の幸と山の幸の様々な食感と味わいを楽しめる一品です。かまぼこアーティストのかまぼこママさんが今回作ってくださったのは、海山のおーどぶるを主役のトッピングにした冷やし中華です。
「海老やカニは本格的な中華料理店の冷やし中華にのっていますが、海老などは下処理が少し大変。『海山のおーどぶる』を使えば火を使うこともなく切るだけ。その上、枝豆の緑や、たまごの黄色など彩りよく美しい仕上がりになります」(かまぼこママさん)。