「シーフランク」は粗挽きの魚介フランクフルトです。上質な白身魚のすりみに海老、ホタテ、イカをごろごろと混ぜ、羊腸につめています。香ばしい皮目はぱりっと弾け、お魚の旨みと弾力がジューシーに広がります。その中でも今回はシーフランク ホタテを使用します。

・シーフランク ホタテ　3本
・しめじ　1/2パック
・バター　10g
・レモン　1/2個
・オリーブオイル　少々
・パセリ　　少々
・ブラックペッパー　適量　

A
・おろしニンニク　　小さじ1/2
・牛乳　　200ml（生クリームでも可能）
・鶏ガラスープ(顆粒)　小さじ1
・レモン汁　小さじ1
・塩　　適量

①シーフランク ホタテを1/2の大きさにカットする
②フライパンにオリーブオイルを熱し、シーフランクの皮目に焦げ目をつける。焦げ目がついたら、いったん取り出す。
③フライパンの余分な油を拭き取りバターを熱し、しめじを炒めしんなりしたら、
Ａと、シーフランクの順に加えて2〜3分ほど中火で温める。
④器に盛り、お好みでブラックペッッパーをふり、パセリ(※写真はイタリアンパセリ)を飾って、完成。

粗挽きの魚介フランクフルト「シーフランク」の海老、ホタテ、イカの3種類と、箱根ビール三種類が入ったセットを販売しています。箱根ビールは箱根丹沢富士山系の伏流水仕込み。この天然水にはビールのえぐみのもととなる鉄分をほとんど含まないため、綺麗な味わいを楽しめます。爽やかなハーブや魚介のシーフランクにもあうように、ホップの香りや苦みは強すぎず、上品な仕上がりに。（シーフランク＆箱根ビールセットはこちら）

「シーフランク」はレモンクリーム煮のほかにも、「シーフランクとじゃがいものマスタード炒め」など、楽しみ方はさまざま。もちろん、シンプルにシーフランクだけを焼いたり茹でたりするだけでも、最高のビールのお伴になります。おうちの晩酌にお役立ていただければ嬉しいです。

Photos by Hiyori Ikai, Recipe by Hirozumi Ogawa, Written by Kaeko Liff