Facile à utiliser, pratique et flexible
Poudre de surimi séché
Facile à conserver
Vous pouvez l’utiliser dès que vous le souhaitez,
La dureté peut être ajustée librement.
Seuls le poisson, le sucre et le sel sont utilisés.
Parce qu’il s’agit d’ingrédients simples et naturels
Peut être utilisé dans une grande variété de plats
Pas d’assaisonnements chimiques ni de phosphates
De l’authentique cuisine kaiseki à la cuisine ethnique
Peut être arrangé librement selon vos idées.
Élargit la gamme des plats à base de surimi.
Utilisation de base
Eau (4 fois la quantité de poudre)
La poudre de surimi
La poudre de surimi est utilisée pour fabriquer un authentique “surimi cru” en ajoutant simplement de l’eau et en pétrissant.
La dureté peut être modifiée librement en fonction de la quantité d’eau ajoutée, et des saveurs profondes et riches peuvent être
obtenues en ajoutant du bouillon de soupe ou du lait de soja à la place de l’eau.
L’ajout d’ingrédients et de pâtes au surimi cru fini permet d’élargir la gamme de vos préparations culinaires.
1. Ajouter de l’eau à moins de 20°C
Mesure quatre fois la quantité d’eau pour la poudre de surimi.
Verser l’eau dans un bol et ajouter ensuite la poudre.
（Ajuster la quantité d’eau à la dureté souhaitée.）
2. mélanger.
Mélanger uniformément la poudre de surimi et l’eau à l’aide d’une spatule.
Pétrir pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que la pâte soit collante et brillante ; le surimi cru est alors prêt.
3. façonner et chauffer
Donner la forme souhaitée et chauffer.
Il suffit que le centre soit chauffé à 75°C pendant au moins 1 minute.
Vous pouvez ainsi cuire votre surimi japonais à la vapeur, à la poêle, au pocher ou encore frire.
recette
