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果物が主役の10種類のプチケーキ「SWEETS BOX SUMMER」

果物が主役の10種類のプチケーキ「SWEETS BOX SUMMER」

旬の果物をつかった10種類のプチケーキの詰合せ「SWEETS BOX SUMMER」を鈴廣かまぼこの里「汐風カフェ」にて8月限定で販売いたします。
暑い夏にぴったりのみずみずしい果物が主役です。マンゴーの濃厚な甘さ、洋梨ラ・フランスの芳醇な香り、丹沢大山茶の苦味といった、一つ一つの果実や素材の個性が光るように手づくりしております。
ご家族への手土産として、ご自分へのご褒美としていかがでしょうか。


みんなで分けても、一人で食べても嬉しい10種類

おうちにケーキがある日というのは、大人にも子どもにとっても幸せな日です。
ケーキの箱を覗きながら、「チョコレートケーキも、苺ケーキも、季節のタルトも全部食べたい」と思うことも多いのではないでしょうか。

今回の「SWEETS BOX SUMMER」はそんな願いを叶えます。小さめのケーキを10種類ご用意することで、みんなで分けて食べることも、自分で少しずつ全部味わうこともできるようにしました。
10種類のケーキはどれも個性豊か。詳しくご紹介します。

みんなで分けても、一人で食べても嬉しい10種類

完熟マンゴーや芳醇なラ・フランスの手づくりソース

〇洋梨ラ・フランスのムースケーキ (写真左)
カスタードクリームに「汐風の果樹園」のラ・フランスソースを混ぜてムースにし、さらにムースの中にラ・フランスソースをとじ込めました。お口に入れると洋梨香るムースの中からソースがとろりとあふれ出し、トッピングのチョコとナッツの食感も楽しいケーキです。
芳醇な香りから「果実の女王」といわれるラ・フランス。「汐風の果樹園」ソースは、果実本来の香りを引き出すために、熟したラ・フランスを使用し手作業で仕込んでいます。

〇完熟マンゴームースケーキ (写真中)
ムースには南国の太陽に照らされた完熟マンゴーのソースをたっぷり使っています。
ムースの中にココナッツクリーム入りの「汐風の果樹園」の濃厚なマンゴーソースを入れ、マンゴーの果肉を載せました。
マンゴー好きにはたまらないケーキです。

〇果肉たっぷり苺ムースケーキ(写真右)
苺のムースの中に、苺ジャムをたっぷり入れて、最後にフレッシュないちごとピスタチオを載せました。
使用しているのは「汐風の果樹園」のいちごジャム。果肉の柔らかさに合わせて手でつぶしながらつくっているため、つぶつぶと果肉がしっかり残っているのが特徴のケーキです。

完熟マンゴーや芳醇なラ・フランスの手づくりソース

地鶏卵のしっとりシフォンケーキはかまぼこの里名物

〇季節のシフォンケーキ(マンゴー&ココナッツ)(写真左)
「汐風の果樹園」で人気のシフォンケーキです。地鶏卵を使いしっとりふんわりとした食感が特徴で、シフォンケーキを遠方からお買い求めにいらっしゃる方も。
季節のシフォンケーキは生地に粗めに刻んだ肉厚なドライマンゴー、濃厚なマンゴーピューレ、ココナッツファインを混ぜて焼き上げました。相性の良い生クリームと季節のフルーツを添えています。
(※写真はブルーベリーのシフォンケーキです)

〇ラズベリー&レアチーズムースケーキ (写真中)
「汐風の果樹園」ラズベリージャムを使用したラズベリームースと、レアチーズムースの2層仕立てのケーキです。
ラズベリーの爽やかな甘みとレアチーズが相性良く、夏にさっぱりと召し上がっていただけます。
ラズベリージャムは果実を丸ごとつぶしてつくっているので、種のつぶつぶ感がアクセントに。夏が旬のブルーベリーとラズベリーの果実を添えてどうぞ。

〇丹沢大山茶のクリームチーズムースケーキ(写真右)
鈴廣オリジナルの魚の肥料「うみからだいち」を使って育てた神奈川県足柄上郡松田町寄地域の「丹沢大山茶」を使っています。クリームチーズを加えてまろやかなお茶のムースにし、トッピングに丹沢大山茶のパウダー、丹沢大山茶の自家製寒天、黒豆を載せています。

地鶏卵のしっとりシフォンケーキはかまぼこの里名物

何の果実のケーキかは当日のお楽しみ

〇季節のブラウニー(写真左から一つ目と二つ目)
チョコレートのしっとりとしたブラウニーです。甘さを抑えたブラウニーにはラム酒が香るドライフルーツを混ぜ大人の味わいに仕上げました。菓子工房に届く日替わりのフルーツやナッツを最後に載せています。

〇季節のフルーツタルト(写真右から一つ目と二つ目)
サクサクのタルト生地に、アーモンドのクレームダマンドを敷いて焼き上げました。アーモンドの素朴な美味しさに、季節のフルーツがみずみずしく弾けます。写真はメロン、桃とグロセイユを載せていますが、SWEETS BOXにどの果物のタルトが入っているかはその日のお楽しみです。

何の果実のケーキかは当日のお楽しみ

海から届くミネラルで甘くなる果実たち

「SWEETS BOX SUMMER」は鈴廣かまぼこの里「汐風の果樹園」にて、お持ち帰り限定でお買い求めいただけます。おうちに帰ってから箱を開けるワクワク感、美味しいケーキとお茶でゆっくり過ごす幸福感。おうち時間が長い今だからこそ、心躍るひと時をお楽しみください。

小田原にはたくさんの果実が実ります。ミネラル豊富な海から吹く汐風に当たって育った果実は甘くなるといわれ、多くの生産者が美味しい果物を育てています。
「SWEETS BOX SUMMER」のほかにも、「汐風カフェ」では地元のフルーツを使ったケーキやジェラート、かき氷なども用意しております。夏にしか出会えない旬のスイーツを味わいにいらしてください。

海から届くミネラルで甘くなる果実たち

概 要


日時
2021年8月1日(日)~8月31日(火)
料金
2,484円(税込)
開催場所
神奈川県小田原市風祭245MAP
販売店舗
汐風カフェ
お問い合わせ
TEL 0465-22-3191(9:00-17:00)