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おうちでビュッフェ 秋のプチケーキ10種入り「SWEETS BOX AUTUMN」

おうちでビュッフェ 秋のプチケーキ10種入り「SWEETS BOX AUTUMN」

鈴廣かまぼこの里「汐風カフェ」では、栗や紫芋、ぶどうや柿などの秋の果物をつかった10種類のプチケーキの詰合せ「SWEETS BOX AUTUMN」を販売いたします。9月1日から11月30日まで、毎日パティシエが心を込めて手づくりします。
ご家族への手土産として、ご自分へのご褒美としていかがでしょうか。


「どれから食べる?」選ぶ楽しみ

ケーキの箱を開けると、秋色のマロンムースやぶどうタルト、柿をトッピングしたチョコレートブラウニーなどがずらり。
「どれから食べようかな」と、心が躍るひと箱になりました。

10種類のケーキはどれも旬の果物を活かしたやさしい甘さ。今回はリキュールやカラメルなども程よく使い、秋らしい芳醇な香りも加えています。

ひとりでゆっくり食べるもよし、ご家族やお友達と分けるのもよし。おうち時間のお伴にどうぞご利用ください。

「どれから食べる?」選ぶ楽しみ

カラメル香ばしいマロンムースとスイートポテト

〇スイートポテト(写真右)
はちみつも使ったコクのあるスイートポテト。表面をカリッとキャラメリゼしています。トッピングにはナッツとチョコとドライフルーツを。

〇カラメルマロンムースケーキ(写真中)
アーモンドケーキの上に、カラメルムースとマロンムースを2層仕立てで。飾りにはマロンクリームと甘く煮た栗をのせました。

〇丹沢大山茶のクリームチーズムースケーキ(写真左)
鈴廣オリジナルの魚の肥料「うみからだいち」で育てた「丹沢大山茶」を使っています。クリームチーズを加えたまろやかなお茶のムースに、丹沢大山茶のパウダーと自家製寒天、黒豆をのせました。

カラメル香ばしいマロンムースとスイートポテト

地鶏卵のしっとりシフォンケーキ「栗」「かぼちゃ」「さつまいも」

〇季節のシフォンケーキ(写真右)
地鶏卵を使ったしっとりシフォンケーキ。9月はマロングラッセ、10月はかぼちゃ、11月はさつまいもを混ぜ込みます。かぼちゃやさつまいもは皮付きのまま厨房に届き、パティシエたちが丁寧に仕込みをします。

〇洋梨ラ・フランスのムースケーキ(写真中)
「汐風の果樹園」のラ・フランスソースを使ったカスタードムースの中から、ラ・フランスソースがとろりと溢れます。秋のりんごのコンポートを最後にのせて。

〇果肉たっぷり苺ムースケーキ(写真左)
苺のムースの中に、苺ジャムをたっぷり入れて、最後にフレッシュないちごとチョコを載せました。使用しているのは「汐風の果樹園」のいちごジャム。果肉の柔らかさに合わせて手でつぶしながらつくっているため、つぶつぶと果肉がしっかり残っているのが特徴のケーキです。

地鶏卵のしっとりシフォンケーキ「栗」「かぼちゃ」「さつまいも」

柿やぶどう、いちじくに心躍るタルト

季節のブラウニーやタルトには、秋のフルーツを日替わりでのせています。
写真のものには紫芋、栗、ぶどう、いちじく、柿などがのっていますが、皆さまのSWEETS BOXには何の果物がのるでしょう。どうぞお楽しみに。

〇季節のブラウニー(写真右から一つ目と二つ目)
チョコレートのしっとりとしたブラウニーです。甘さを抑えたブラウニーには、ラム酒が香るドライフルーツを混ぜ、大人の味わいに仕上げました。

〇季節のフルーツタルト(写真左から一つ目と二つ目)
サクサクのタルト生地に、アーモンドのクレームダマンドを敷いて焼き上げました。アーモンドの素朴な美味しさに、季節のフルーツがみずみずしく弾けます。

柿やぶどう、いちじくに心躍るタルト

海から届くミネラルで甘くなる果実たち

「SWEETS BOX AUTUMN」は鈴廣かまぼこの里、鈴なり市場内にある「汐風カフェ」にて、お持ち帰り限定でお買い求めいただけます。

小田原にはたくさんの果実が実ります。ミネラル豊富な海から吹く汐風に当たって育った果実は甘くなるといわれ、多くの生産者が美味しい果物を育てています。

「汐風カフェ」では地元の果物を使ったケーキやゼリー、プリンなどを用意しております。秋にしか出会えない旬のスイーツを味わいにいらしてください。

海から届くミネラルで甘くなる果実たち

概 要


日時
2021年9月1日(水)~11月30日(火)
料金
2,484円(税込)
開催場所
神奈川県小田原市風祭245MAP
販売店舗
汐風カフェ
お問い合わせ
TEL 0465-22-3191(9:00-17:00)