鈴廣かまぼこの里には名水「箱根百年水」が流れています。箱根・丹沢に降った雨が長い歳月をかけ濾過された伏流水で、雑味になる鉄分をほとんど含まない“きれいな味”をしております。

この水で淹れる茶は旨味が増し、白米はふっくら艶やかに、かまぼこからはしなやかな弾力が生まれます。ストレートにお水をごくりごくりと飲んだり、寒天や水ゼリーを召し上がっていただくと、大地を旅した水の声が聞こえてくるようです。

あんみつの寒天はしっかりとしたコシが特徴の伊豆諸島の天草と、名水「箱根百年水」から作ります。おいしい天草と水だからこそ味わえる、清らかな寒天です。定番の寒天に加えて、丹沢大山茶とほうじ茶の３種類の寒天を楽しめます。

自家製寒天に加えて、ふっくら炊き上げた北海道産小豆の自家製あんこや、もちもちの白玉団子などをのせております。お好みで黒蜜、白蜜をかけていただきます。

〇 あんみつ　858円（税込）

〇 クリームあんみつ　1,078円（税込）

「箱根百年水」の清らかな水の味わいをシンプルに味わっていただけるゼリーです。瑞々しい食感とのど越しを、きなこと黒蜜とともにお楽しみください。

〇名水 百年水のゼリー　748円（税込）

且座から臨むお庭をイメージした甘味です。

名水仕込みの寒天に白玉、あんこ、クリームブリュレ、抹茶とミルクのジェラートをたっぷり盛り合わせて。アクセントに鈴廣のふわふわ玉子焼き「海のすふれ」も入っています。甘みとほどよい塩味が絶妙に合わさります。

〇 お庭の苔パフェ　1,320円（税込）

国産の小麦粉、地鶏卵、種子島のサトウキビから作る分蜜糖の安心素材でおつくりする自家製シフォンをこんがりとトーストします。

シフォンを焼きはじめると、あま～い香りが店内に広がります。餡とバター、生クリーム、季節の果物とともにどうぞ。

〇焼きシフォン バニラ 935円（税込）

「名水甘味 且座」では、ほうじ茶をその場で焙煎し、おくどさんで箱根百年水の湯を沸かせ、香り高き一服をお淹れします。店内で焙煎しているため、みなさまのお席にも郁々たる香りが届くことでしょう。

お席からは日本庭園を望めます。春は桜、夏は新緑、秋から冬は紅葉と、移ろいゆく四季の風景をお楽しみください。

あんみつやところてん、かまぼこいなり寿司はお持ち帰りもできます。

ところてんは伊豆諸島の天草でおつくりする清らかな一品。「かまぼこ稲荷」は旨汁をたっぷり含ませたジューシーな稲荷ずし。出汁づくりから、揚げを煮詰めて包むまで、毎日ひとつひとつ手づくりしております。中には刻んだかまぼこを加えて食感豊かに。ぷりぷりのかまぼことじわりと旨みが広がる稲荷は、一度食べたら忘れられない美味しさです。

小田原箱根旅行のお供に、大切な方へのお土産としてもご利用ください。

料理写真は全て盛り付けイメージです。テイクアウト容器にてお渡しいたします。