「あげかま屋 すず天」（鈴なり市場内）では野菜や魚介をすり身の衣で包んで揚げる天ぷらをおつくりしております。かまぼこ屋の天ぷらは、小麦粉の代わりにお魚のすり身を贅沢に使います。

写真はイメージです

月替わりの揚げかまぼこは季節の野菜をふんだんに使っておつくりするので、「菜菜ぼうる」と名付けました。旬の野菜をすり身に混ぜ込み、食べやすいボール状にして米油で揚げます。さらに素揚げした野菜をトッピングして、彩り豊かに。ふわっとしたすり身と新鮮な野菜のシャキシャキ感、ふたつの食感が絶妙に合わさります。

春夏秋冬の素材の旨みと食感を活かした手づくりの味をお楽しみください。

◆価格：550円（税込）

◆販売店舗：鈴廣かまぼこの里「あげかま屋 すず天」（鈴なり市場内）／鈴廣かまぼこ御殿場店

2月「ブロッコリーと紫キャベツの菜菜ぼうる」

すり身にブロッコリーと旬の紫キャベツを刻んで合わせました。紫キャベツはビタミンCが豊富で、寒い時期の風邪予防に取り入れたい食材です。トッピングに長芋と人参をのせて。シャキシャキとした食感をお楽しみください。

3月「ほうれん草と春キャベツの菜菜ぼうる」

みずみずしく甘さがぐっと増す春キャベツや新玉ねぎを使っておつくりします。すり身に刻んだ春キャベツとほうれん草をたっぷり混ぜ込み、カラッと揚げます。トッピングに甘みがつまった新玉ねぎとかぶを添えて。

春の息吹を感じさせる彩り豊かな揚げかまぼこです。

4月「じゃがいもと桜の葉の菜菜ぼうる」

春といえば桜ですね。塩漬けした桜の葉とじゃがいもを混ぜ合わせ、トッピングに筍とスナップエンドウをのせました。

噛むほどに桜の葉の香りが広がり、筍やスナップエンドウの歯ごたえも楽しんでいただける一品です。