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青いハーブティーと柑橘のグラデーション バタフライピーの夏限定ドリンク

青いハーブティーと柑橘のグラデーション バタフライピーの夏限定ドリンク

「CAFE107」の夏季限定メニュー「バタフライピー・サンセット」のご紹介です。バタフライピーの花をつかった青色のハーブティーとオレンジジュースの重なり合いが、まるで夏の夕焼けのようなドリンクです。6月1日(火)~8月31日(火)の期間限定でご用意いたします。


夏の夕焼けを閉じ込めたようなグラデーション

夏の日の入り、太陽が空に魔法をかけます。オレンジから紫、紺へと色が移り変わる景色は私たちの心を潤します。かまぼこの里の夕暮れも、時の流れとともに移ろう空色が箱根の山々と重なり、幻想的でどこか懐かしい景色に包まれます。
「夕焼けの感動を、ドリンクで表現してみたい」そんな想いから生まれたのが、この「バタフライピー・サンセット」です。青色のバタフライピーの花と名水「箱根百年水」でつくるハーブティーとオレンジュースの重なり合いが、美しいグラデーションに。この色の層は、花に含まれる天然色素アントシアニンが柑橘に反応したもの。青から紫、そして濃いピンクへと変わり、それはまるで魔法をかけたかのよう。ドリンクを混ぜる前に、お写真に収めてみるのもいいですね。

夏の夕焼けを閉じ込めたようなグラデーション

透き通るような青の正体はバタフライピーの花

「バタフライピー・サンセット」の一番の特徴は、美しい青色。これはバタフライピーの花で色付けしています。バタフライピーはマメ科の植物で、6月から10月に瑠璃色の可愛らしい花を咲かせます。バタフライピーの花と名水「箱根百年水」でつくるハーブティーの味わいは極めてマイルド。苦みやえぐみが一切なく、ほのかに豆の香りがします。花に含まれる天然色素アントシアニンは、疲れた目を回復させる効果が期待できるそう。目にも優しく美しい。そんなバタフライピーの魅力がぎゅっとつまったドリンクを、ぜひお楽しみください。

透き通るような青の正体はバタフライピーの花

かまぼこピンチョスとのペアリングも

「バタフライピー・サンセット」は単品でもご注文いただけますが、「かまぼこピンチョス」とのセットもおすすめです。「かまぼこピンチョス」とは、鈴廣の板かまぼこの上に魚介や野菜などをのせたフィンガーフードです。かまぼこの食感と食材のマリアージュが美味しく、かまぼこを簡単にアレンジできる料理としてもご提案しています。「CAFE107」では107種類のピンチョスの中から、その日に選んだ3種類をセットにしたメニューをご用意しております。この時期しか味わえない、ドリンクとかまぼこピンチョスのペアリングをお試しください。

かまぼこピンチョスとのペアリングも

小田原・箱根の自然と歴史に思いを馳せるカフェ

「バタフライピー・サンセット」が味わえるのが、電車のカフェ「CAFE107」。引退した箱根登山電車「モハ1形107号」を迎えたカフェで、ゆったりとくつろげる場所として多くのお客様にご利用いただいております。電車内もカフェスペースとなっており、座席のシートが箱根の伝統工芸である箱根細工をモチーフにしているなど、レトロな空間で軽食やお飲み物をお楽しみいただけます。鈴廣オリジナルブレンドコーヒーや、箱根百年水を使った地ビール「箱根ビール」もございます。かまぼこの里にお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。

小田原・箱根の自然と歴史に思いを馳せるカフェ

概 要


日時
2021年6月1日~8月31日
料金
バタフライピー・サンセット 単品 500円(税込)
かまぼこピンチョスセット 900円(税込)
開催場所
神奈川県小田原市風祭245MAP
お問い合わせ
TEL 0465-22-3191(9:00-17:00)